En Cuba, donde un colectivo humano es tan dinámico, el problema de las comunicaciones reviste una importancia decisiva. Diría capital e importante. Si cualquier institución, ya sea del Estado o del Estado, no se relacionase con el exterior perdería su objetivo principal, que es ofrecer una imagen al servicio de las grandes ideas.
En ocasiones, algunas instituciones culturales, por ejemplo, se muestran extrañadas, porque después de esforzarse en informar a sus diferentes públicos sobre temas de interés para ellos, no consiguen que éstos se den por enterados o generen la respuesta esperada. A través de los años, este problema no ha cambiado. Pienso que una de las problemáticas sería :

-Que el receptor no ha leído el mensaje porque, se le olvidó al emisor el año en que está redactada la carta.

-Que está redactada en un estilo fuera de las leyes de redacción del ideal establecido, empleando palabras o términos que no se entienden.

Cada país presenta su forma de redacción entre empresas, instituciones, colectividades. Cuba por supuesto tiene la suya y se tiene que seguir al pie de la letra.
Pues bien, hace un tiempo un amigo trabajaba en una institución cultural, él debería ser consciente de su puesto de trabajo. Era animador cultural en la capital de la isla. Un día empezó a enviar numerosas cartas a las otras instituciones gerárquicas, protestando por la falta de material de trabajo. Sus objetivos estaban claros, según yo, bien redactados, en gran medida y uso correcto de las normas gráficas, estéticas y de estructura en el contenido. Pero olvidó, o olvidamos algunos detalles.
El año, no sabía cómo se llamaba, las palabras claves como compañero o compañra, no aparecían y los saludos y despedidas revolucionariamente desaparecieron. Después de ese caso, pues mi amigo fue trasladado a trabajar a 200 kilometros de su casa, nos sirvío de lección y desde ese momento nos sabemos de memoria los nombres de los años de nuestro país. Sin olvidar, por supuesto, las reglas de redacción.

En Francia algunos creen poco posible sentir emoción a partir de un símbolo nacional (la bandera). Después de más de 3 años en Francia creo firmemente que este símbolo es uno de los tantos puntos en común que tenemos los cubanos.

La historia cubana está compuesta de mitos para mantener cierta hegemonía respecto a la utopía de la unidad. Todos los cubanos tuvimos una maestra y por supuesto aprendimos, un poco de historia, diseño, y los colores. Mi maestra se llamaba Clara.

- A ver niños, ¿ Quién se sabe los colores de nuestra bandera ?- por supuesto ninguno de nosotros. -Hoy van a aprender los colores y su significado- siguió y cogió una pequeña bandera.-Esta es nuestra linda bandera cubana.

Cuando mi mamá me llevó de regreso a casa, le empecé a contar lo aprendido- ya me sé los colores- le dije y empecé a enumerar- tres listas azules representan el cielo de Cuba; las dos listas blancas, la fuerza de independencia; el triángulo rojo, la igualdad, la fraternidad, la libertad y la sangre derramada por los cubanos por la independencia; la estrella blanca, solitaria, es la absoluta libertad entre los demás pueblos de latinoamerica. Mi mamá se sonrió, pero después puso mala cara cuando supo que la maestra la había citado porque yo confundía algunos significados de la bandera, que no era normal a mi edad. Pasaron semanas de muchas reuniones, análisis con el director, horas de estudios para mí, aprendiéndome los colores y significados de memoria y visitas que mi mamá tenía que hacer a los centros ideológicos para medir su capacidad dentro de la sociedad, cuando se dieron cuenta de que yo era daltónico.

Ya ven que en mi caso, la pasión a la bandera tiene un lugar y mérito, como para muchos cubanos. He leído una frase, que resume la pequeña ideología de muchos que pasaron por las manos de la maestra : Si esos simbolos faltan, la bandera sobra.

Se denomina cocinero a la persona que cocina por oficio y profesión. En un restaurante "chef" se utiliza para designar al jefe de cocina.

Cocinar es un arte y por lo tanto tienes que ser artista. Si quieres, yo te puedo enseñar algunas recetas de mi abuela para que pruebes la verdadera comida cubana, la mejor del mundo. Vas a escuchar esas palabras y otras más a lo largo de la isla, pero más en mi ciudad Santiago de Cuba. Nosotros, sinceramente, somos los mejores en muchas cosas y si no me creen, vayan a Santiago y pregúntenle a cualquier Santiaguero : ¿Es verdad que ustedes son los mejores en todo e inclusive en la comida? ; y ya verán...
Yo tengo un amigo que va dos o tres veces seguidas al restaurant. Comedores obreros, como le dice él, pero yo no le hago mucho caso. El siempre está quejándose de todo : la comida está salada, cruda, o sin ninguna sazón. Los cocineros son también obreros, es lo que siempre le decía. Sé que su guerra contra los cocineros viene de atrás, con el problema de su mujer : su esposa cocinaba para una empresa estatal (aunque en Cuba sea lo mismo o casi). Un día en la empresa se quejaron de lo mal que cocinaba algunas veces, y que como ella engordaba puercos, por eso cocinaba mal : para que la gente dejara comida. La sacaron del trabajo.
Mi amigo cuando entra a un restaurant empieza : tizne y suciedad van de la mano. Recuerdo aquel almuerzo en que fuimos los dos. Nos sirvieron riñón de cerdo guisado, arroz congrí, yuca, ensalada de tomates y papitas fritas. Mi amigo al terminar de comer, cogió el plato y fue directo al cocinero : "Maestro, lo felicito por su guisado de orines de puerco. Le quedó muy aromático y por lo demás le quedó como a mí me gusta: escaso, sancochado, salado, medio crudo y frío". Cuando averiguaron, se dieron cuenta de que no le habían quitado la piel interior del riñón.

Después de todo el arte de la cocina tiene sus variantes, solo depende del cocinero y del problema del consumidor. Si llegan a Santiago de Cuba, por favor, no pregunten por mi amigo, pregunten por mi abuela, que antes trabajaba en una cocina central, pero por un problemita…

Paula: chiquita, flaca, enorme cabeza y bigotes
En esos tiempos, pagábamos las cosas con: un jabón, una toalla, una sábana que se lavó muchas veces, o por otras cosas que se necesitaban. Era la época del trueque. A veces en mi casa se cambiaban cosas que no teníamos por cosas que no necesitábamos y se conseguía lo que se buscaba. El barrio conocía a Paula, era la aministradora de una pequeña cafetería.

¡Paula me puedes resolver para mañana, esto, y lo otro! y Paula siempre cumplía con la gente, como buena trabajadora. En las medias noches, cuando no había vigilancia del CDR, empezaba el trueque detrás de la cafetería: pan, refresco, cuerúa, polvorón, mantecado, turrón de caña, prú oriental, mortadella, té al buen estilo chino, las famosas croquetas, quesos crema y mantequilla. Todo se podía conseguir. Poco a poco nuestro personaje principal fue construyendo su casa en las afueras de la ciudad. Un día tres ladrillos, otro día le daban una bolsa de cemento y así. Todos estábamos contentos. Hermosos tiempos, según yo.

El otro día llamé a mi amigo y le pregunté por la administradora
-Paula, mejor no nos acordamos de ella, hace cuatro años que desapareció del barrio. Dicen que la están buscando porque descubrieron en unos análisis de sangre que están haciendo en el barrio que aquellas croquetas que todavía andan por ahí feas, deformes e incoloras, y que te hacen estragos en los cielos de la boca, estaban hechas con cascara de "fongo" molido y así, el té, la mortadella, la cuerúa....
Le colgué el teléfono de la pena, sentí un repentino sentimiento de tristeza, por mí claro está que no, sino por Paula, que al menos nos ayudó en los años 80, hermoso recuerdo de mi adolescencia, según yo.

El error de estar fuera de un país como Cuba, te lleva a un abismo con Cuba. Un amigo me escribe una carta contándome todas sus experiencias profesionales, nacionales e internacionales que si lo lees te parecerá interesante a primera vista:

Respuesta a mi consciencia :
Los dos somos del trópico (aunque yo vivo en un clima, para mí, antinatural) los dos soñamos, yo con mi paisaje y él con este lado de Europa. Los dos somos prisioneros, él es prisionero de las circunstancias que por muchas razones no puede eludir y yo de un pasado al que, aunque quiera, no puedo renunciar. También me pregunto si podría vivir allá, de donde hace tiempo que partí, aquí tengo ciertas comodidades y hasta cierta seguridad, no me falta la comida y en general podría decir que existe cierta libertad. Allá, me pregunto si los otros(personas como él) ¿me aceptarían? y si me aceptan ¿no habrá siempre un reproche por parte de ellos y por parte mía una latente inseguridad? ¿podría adaptarme al rigor de aquella vida libre de muchas responsabilidades, pero sin futuro?
Creo que mi amigo tendrá que quedarse con su universo platónico y yo seguir con mi universo terrenal.